481 185

ВАКАНСИИ

197 637

РЕЗЮМЕ

215 850

КОМПАНИИ

Размещено 09 ноября 2017

Вильданова Гузель Рашидовна

по договоренности

Управляющий Зав производством Шеф повар

ФИО: Вильданова Гузель Рашидовна

Дата рождения: 16 мая 1968 (55 лет)

Пол: Женский

Семейное положение: Не состою в браке, дети есть

Город проживания: Казань (показать на карте)

 

Занятость

Полная

Условия

соответствующие

Образование

Ташкентский кооперативный институт. технолог питания

Дополнительное образование

туркистанский Военный округ. повар

Опыт работы

Набор сотрудников и их обучение.
- работа с поставщиками по заказам, и поставке
сырья. Калькуляция и работа с тех- картами.
-Бухгалтерская отчетность, инвентаризация.
Разработка новых блюд.
Стаж работы на должности Управляющего зав- производством более 15 лет. Работала в столовых кафе пансионате .
Профессиональные навыки:
-открытие кафе с уровня « голые стены»- открытие с нуля.
-разработка меню и его внедрение, заказ товара.-подбор ,и обучение и прием на работу персонала.
-Разработка должностных инструкций..
-Контроль и оптимизация расходов предприятия.
-Составления и калькуляция меню и тех- карты: контроль качества блюд
Принятие управленческих решений -работа с поставщиками товаров и услуг: контроль строительных работ.
-Контроль за рациональным оформлением зала, барной стойки, витрин.
-Контроль выпускаемых блюд. Участие в технологическом процессе.
Контроль за соблюдением санитарных норм ,следить за технической исправностью оборудования.

Профессиональные навыки и знания

Знание ПК умение работать с большим объемом информации ,четко формулирую цель и достигаю ее. Ответственна, пунктуальна, могу сплотить коллектив для достижения общей цели .Трудолюбие, аккуратность, коммуникабельность, требовательность как к себе , так и к подчиненным, честность, справедливость, умение быстро принимать решение, чувство юмора.